Ukończyła Liceum Ogólnokształcące w Sępólnie Krajeńskim. Studia magisterskie ukończyła na Wydziale Ekonomii Politechniki Koszalińskiej. Ukończyła następujące studia podyplomowe:

1. Administracja europejska - zarządzanie projektem Unii Europejskiej na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu,
2. Akademia Liderów Samorządowych - zarządzanie finansami publicznymi w Wyższej Szkole Bankowej w Toruniu,
3. Trener warsztatu grupowego i coachingu, poradnictwo zawodowe w Kujawsko-Pomorskiej Szkole Wyższej w Bydgoszczy.

Stopień doktora nauk ekonomicznych w zakresie finansów uzyskała na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, Katedra Makroekonomii i Badań nad Rozwojem broniąc rozprawę „Źródła finansowania inwestycji lokalnych na przykładzie gmin województwa kujawsko–pomorskiego w latach 2004-2013”.

Jest autorką publikacji branżowych w zakresie finansów publicznych, praktykiem w zakresie finansów jednostek samorządu terytorialnego  oraz realizacji projektów współfinansowanych ze środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej.  Ponadto jest skarbnikiem Gminy Miejskiej Człuchów oraz przewodniczy radzie nadzorczej w spółce komunalnej. Poprzednio związana z Wyższą Szkołą Gospodarki w Bydgoszczy oraz Wyższą Szkołą Bankową w Toruniu. Związana z naszym Uniwersytetem od roku 2021.

Pozostałe informacje:

• jednostka: Katedra Ekonomii
• dyżur: https://prawoiekonomia.ukw.edu.pl
• e-mail: urszula.stupalkowska@ukw.edu.pl 
• nr pokoju: 205